料理には、都志港で水揚げされたばかりの
新鮮で美味しい魚を使用。
四季折々にそのとき旬のものを仕入れます。
キッチンガーデンでは、
お料理に使うための野菜や
ハーブを育てており、
みずみずしさを添えます。
このような食材を、私たちが真心込めて調理いたします。
ソース・ドレッシングなどはすべて自家製。
また、淡路産玉葱や淡路島牛乳、淡路島の米など
なるべく地元の素材をと、心がけております。
素材の持ち味をそのままに活かし、
素材同士の相性にもこだわっております。
腕を振るって調理した、ラ・メール自慢の料理たちです。
■□写真はイメージです□■
一皿一皿が味わいのある料理とお客様にもご満足いただいております。
お好みのワインを合わせて、
気取りのないカジュアルフレンチを旅の思い出に・・・
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